BZ-Hautnah

Tipps und Tricks zum Kaufen und Kochen von Fisch

Sophia Hesser

Von Sophia Hesser

Do, 12. August 2021 um 18:02 Uhr

Umkirch

Was macht einen guten Fisch aus? Wie bereitet man ihn zu? Walter Fath vom Forellenhof in Umkirch hat diese und viele Fragen mehr bei einer BZ-Hautnah-Veranstaltung am Mittwoch beantwortet.

Das kühle Nass war bei Sonnenschein und heißen Temperaturen für die BZ-Leser, die etwa vom Kaiserstuhl, aus Denzlingen und Bad Krozingen angereist waren, zwar verlockend, blieb jedoch den tierischen Bewohnern des Forellenhofs direkt an der Dreisam vorbehalten.
Im großen Naturteich schwimmen zahlreiche Forellen, die Familie Fath später dann im Hofladen oder auf Märkten verkauft. Bevor sie jedoch das Zeitliche segnen und ...

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