Unterirdisch gut

Im rohen Zustand ziemlich unattraktiv, gegart ein Genuss – Schwarzwurzeln gehören auf den Tisch, nicht unter die Erde.  

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Ein wunderbar aromatisches und mineralstoffreiches Wintergemüse fristet in unseren Küchen ein Schattendasein. Die Rede ist von der Schwarzwurzel. Zugegeben, sie hat mindestens zwei Handikaps: In der Tat fast schwarz (und damit von gemüseuntypischer ...

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