Zischup-Interview mit der Bioladeninhaberin Katrin Neumann
"Viel natürlicher, viel persönlicher"
Können sich kleine Bioläden gegen große Supermärkte und Discounter behaupten? Das wollte Lowis Mayer, Schüler der Klasse 9a des Theodor-Heuss-Gymnasiums in Freiburg, von Katrin Neumann wissen. Neumann gehört ein kleiner Bioladen in Freiburger Stadtteil St. Georgen.
Lowis Mayer, Klasse 9a, Theodor-Heuss-Gymnasium & Freiburg
Mi, 1. Jun 2016, 0:00 Uhr
Schülertexte
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Zischup: Welche Vorteile bietet es überhaupt, bei seinen Einkäufen auf Bio zu achten?
Neumann: Wir fördern mit dem Kauf von Bioprodukten nicht nur den Natur- und Tierschutz, wir achten damit auch auf eine gesunde und naturbelassene Ernährung. Außerdem unterstützen wir damit die Bauern und Kleinhändler.
Zischup: Aber Bioprodukte kann man doch auch in den großen Supermärkten kaufen.
Neumann: Nur die Produkte mit einem EG-Biosiegel. Demeter oder Bioland haben die meisten Supermärkte nicht im Angebot.
Zischup: Worin genau besteht der Unterschied?
Neumann: Vom Geschmack her nicht, aber die Qualität der kleineren Verbände wie Demeter ist nochmal um einiges besser. Sie haben höhere Anforderungen an ihren Anbau. Produkte die nur das EG-Siegel tragen, erfüllen nur die nötigsten Ansprüche.
Zischup: Können Sie uns ein Beispiel für den Unterschied nennen?
Neumann: Ja, Demeter oder Bioland müssen sogar das Futter für ihre Tiere selbst anbauen, während andere Biomarken Futter zukaufen in dem Spritzmittel enthalten sein könnten.
Zischup: Gibt es außerdem noch andere Gründe, warum kleine Läden gegen Supermärkte standhalten können?
Neumann: Ja, natürlich! Im Gegensatz zu Supermärkten biete ich ausschließlich Bio an, kleine Läden sind eine gute Plattform für Kommunikation und Treffpunkt und alles ist viel persönlicher. Ich grüße die meisten Kunden beim Namen und wenn ein Käufer eine Allergie oder ähnliches hat, kann ich ihn beraten. Außerdem muss man keine bereits abgepackten Lebensmittel in Kilo kaufen, sondern kann sich das Meiste selbst zusammenstellen.
Zischup: Was meinen sie mit Treffpunkt?
Neumann: Ich biete zum Beispiel täglich einen Mittagstisch an, außerdem noch Kaffee und Kleingebäck, deshalb hat mein Laden natürlich auch ein Paar Sitzplätze, in und vor dem Laden.
Zischup: Bei dem Transport gibt es doch sicher auch noch Vorteile.
Neumann: Die Bioprodukte werden immer möglichst regional beschaffen, es sind also selten lange Transporte nötig. Alles in allem gibt es also nur Vorteile beim Kauf von Bioprodukten in Naturkostfachgeschäften.
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