Regionalgeschichte

Vom Aufstieg und Ende einer Nudelfabrik in Schönau

Rudolf Mathä

Von Rudolf Mathä

Mi, 22. Juli 2020 um 08:24 Uhr

Schönau

BZ-Plus Nudeln von Otto Zimmermann aus Schönau waren im Oberen Wiesental ein Begriff. Vor 25 Jahren wurde die Manufaktur abgerissen. Der Vorläufer wurde vor 125 Jahren gegründet. Ein Blick in die Geschichte.

Kleine Lebensmittelbetriebe, die das Besondere herstellen, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. In früheren Jahren waren sie in kleineren Gemeinden und Städten noch etwas Selbstverständliches. Ein Beispiel dafür sind Zimmermann-Nudeln aus Schönau. Der Vorläufer der Nudelmanufaktur war vor 125 Jahren gegründet worden. Die handgemachten Nudeln sind vielen noch in guter Erinnerung.
Nach dem Ersten Weltkrieg war der 1899 in Schönau geborene Kaufmann Otto Zimmermann nach Argentinien ausgewandert. Nach seiner Rückkehr brachte er am 8. August 1925 bei der Ortspolizeibehörde der Stadt Schönau im Wiesental als Gewerbe in der ...

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