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Wein trifft Flammkuchen: So wichtig ist die Strauße für das Weingut Gretzmeier in Merdingen

Straußen sind für viele Winzer ein wichtiges Standbein: Sie generieren nicht nur Einnahmen, sondern stärken auch die Kundenbindung. Doch der Aufwand ist enorm.  

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Ein lautes "Rrrrrrrring" durchdringt die noch leere Gaststube. Elena Gretzmeier eilt zum Telefon, ein schwarzes, an der Wand hängendes Ungetüm mit Wählscheibe, und nimmt eine Reservierung entgegen. Der Gast hat Glück, er ergattert für sich und seine Familie die letzten freien Plätze. Spontan in der Merdinger Gretzmeier-Strauße zu Abend essen? "Klappt meistens nicht, in der Regel sind alle Tische belegt", sagt die 32-Jährige und wendet sich wieder dem Belegen des Flammkuchens zu. Kein ...

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Schlagworte: Elena Gretzmeier, Jakob Gretzmeier, Gabi Kunze

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