Austausch mit Sprachhindernissen

Wenn Fleischerlehrlinge aus Frankreich erleben, wie ihre Kollegen im Breisgau arbeiten

Kurt Meier

Von Kurt Meier

So, 18. September 2022 um 19:00 Uhr

Elzach

BZ-Plus Zehn angehende Fleischer aus Zentralfrankreich waren zwei Wochen zu Gast im Breisgau. Die meisten teilnehmenden Betriebe würden beim Austausch wieder mitmachen – allerdings nur, wenn die Sprachhindernisse geringer sind.

Das Fleischerhandwerk gehört zu den weltweit ältesten Handwerksberufen. Und doch unterscheidet es sich nicht nur von Kontinent zu Kontinent, sondern oft genug auch von Region zu Region. Über den Tellerrand schauen konnten jetzt zehn junge Fleischerlehrlinge aus Zentralfrankreich. Durch Vermittlung der Handwerkskammer Freiburg lernten sie fast zwei ...

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