Nachhaltigkeit
Wie die Pflicht, Mehrweggeschirr anzubieten, im Freiburger Umland umgesetzt wird
Wer Speisen oder Getränke außer Haus verkauft, muss seit 1. Januar auch Mehrweggeschirr anbieten. Wie setzen Metzgereien, Restaurants, Fastfoodketten oder Bäckereien die neue Regelung um?
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Die Metzgerei
"Wir haben jeweils zweimal 50 unterschiedlich große Behältnisse angeschafft", erklärt Christine Frey zur Einführung des Mehrwegsystems. Für die Chefin der Denzlinger Metzgerei Frey beginnt damit erst einmal eine Testphase. Sollte tatsächlich die Mitnahme von frischen Salaten und warmen Mahlzeiten im Mehrweggeschirr intensiver nachgefragt werden, kann sie sich auch eine Beteiligung an einem einheitlichen ...