Destillerie

Wie macht Brenner Bernd Moritz aus Obereggenen Kirschwasser?

Silke Hartenstein

Von Silke Hartenstein

Mo, 18. September 2023 um 06:35 Uhr

Schliengen

BZ-Plus Wie entsteht Kirschwasser? Brenner Bernd Moritz aus Obereggenen erklärt es. Die letzten Kniffe aber sind so komplex, dass sie sein Geheimnis bleiben.

Die Tür zur Brennstube der Edelbrennerei Moritz in der Engestraße ist weit geöffnet. Es ist heiß, denn Bernd Moritz führt den Besuchern vor, wie aus Kirschen Schwarzwälder Kirschwasser entsteht. "Eigentlich brennt man im Winter", sagt er, doch an diesem ...

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