Essen

Wirt vom Alpenblick in Höchenschwand testet Fleisch von Wagyu-Rindern aus Titisee-Neustadt

Eine echte Delikatesse hat Gastronom Ferdinand Thoma im Biohotel Alpenblick in Höchenschwand nach einer Fernost-Reise ausprobiert: Fleisch vom japanischen Wagyu-Rind. Die Tiere kommen aus nächster Nähe.  

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Auf der Weide ist das ursprünglich aus Japan stammende Wagyu-Rind eine Schönheit – auf dem Teller ein kulinarisches Highlight. Informationen über diese edle Rasse erhielten der Gastronom, Chefkoch und Hoteleigentümer des Biohotels Alpenblick, Ferdinand Thoma, und seine Ehefrau ...

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Schlagworte: Ferdinand Thoma, Michael Heizmann

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