KLEINE BIERKUNDE

pk

Von pk

Di, 25. Oktober 2011

Wirtschaft

Gerste
Die Erkenntnis, dass sich zur Bierbereitung in Malz umgewandeltes Getreide besonders eignet, ist in Deutschland gewachsen und im Reinheitsgebot festgelegt. Bis ins Mittelalter wurden auch in Deutschland fast alle Getreidearten zum Brauen verwendet. Die Gerste hat sich auf Grund von drei Eigenschaften als Hauptrohstoff durchgesetzt; daher auch der Begriff Gerstensaft. Bespelztes ...

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