Der Steinener Ortsteil Schlächtenhaus hat seit 2016 ein kommunales Backhaus. Nun hat die Backsaison wieder begonnen – und das halbe Dorf trifft sich.
Bauernbrote, Roggenbrote, runde Laibe und eckige: Im öffentlichen Backhaus von Schlächtenhaus werden sie alle gebacken. Vergangene Woche hat Ortsvorsteher Heinrich Stiefvater erstmals in diesem Jahr wieder den Ofen unterhalb der Dorfverwaltung beheizt. Die BZ war bei der Premiere 2019 dabei und hat den Brotbäckern bei ihrem Tag- beziehungsweise Teigwerk über die Schulter geschaut.
Bereits seit 11 Uhr am Vormittag ist der mächtige, mit Schamottsteinen ausgelegte und von alten Ziegelsteinen ummantelte Ofen unter Feuer. Heinrich Stiefvater schaut in die Schublade unter dem geräumigen Backfach – das Buchenholz, das er zum Anfeuern benutzt hat, ist bereits zu staubiger Asche ...