Zuerst muss man mit dem Herzen ran
Markus Winzer
Mo, 06. Juni 2005
Efringen-Kirchen
Im Zusammenhang mit den Umwelttagen von Efringen-Kirchen führte Ökowinzer Günter Kaufmann durch den Rebberg.
EFRINGEN-KIRCHEN. Die der Entwicklung einer nachhaltigen Bürgergemeinde gewidmeten Umwelttage Efringen-Kirchen beinhalten jedes Jahr auch die Besichtigung einiger umweltschonender Produktionsstätten. Dieses Jahr stand eine Wanderung durch den Rebberg mit "integrierter Weinprobe" auf dem Programm. Referent war Günter Kaufmann, der einzige Ökowinzer der Gesamtgemeinde.
Der dem Ecovin-Verband angeschlossene Winzer bewirtschaftet sechs Hektar Rebfläche – und das weitgehend im Familienbetrieb. 1990 begann er mit der Umstellung der Anbauweise auf den ökologischen Weinbau. ...