Die Spargelsaison hat begonnen, die Erzeuger sind zufrieden – auch wenn viele Privatkunden noch zögerlich kaufen. Doch etwas bereitet den Spargelproduzenten Sorgen: der höhere Mindestlohn.
Der Spargel von Tobias Kury (Bild) kommt aus Waldkirch. Stark vertreten auf dem Münstermarkt sind aber auch Spargel vom Tuniberg. Foto: Rita Eggstein
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Spargel und Freiburg – das heißt unter anderem Opfingen. In dem Stadtteil sind viele Betriebe zu Hause, die das Gemüse anbauen. Mitte April hat die Saison richtig begonnen. Beim Zwischenfazit sind sich die befragten Produzenten einig: Bisher läuft es gut, auch wenn Privatkunden noch zögerlich kaufen. Der Blick in die Zukunft ist dagegen weniger rosig. Steigende Kosten und der bald erhöhte Mindestlohn könnten der Branche zu schaffen machen und ...
Die Spargelsaison hat begonnen, die Erzeuger sind zufrieden – auch wenn viele Privatkunden noch zögerlich kaufen. Doch etwas bereitet den Spargelproduzenten Sorgen: der höhere Mindestlohn.
