Fragen & Antworten

Alkoholfreier Wein? "Es kommt auf die ausgeprägte Aromatik einer Rebsorte an"

Zum guten Leben gehört für viele Menschen ein Gläschen Wein. Wenn nur nicht der Alkohol wäre. Kein Wunder ist alkoholfreier Wein im Aufwind. Wie wird der überhaupt hergestellt? Und was macht die Qualität aus?  

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Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt? Alkoholfreier Wein ist mehr als bloß ein Traubensaft. Grundlage ist zunächst mal normaler Wein. Dieser wird unter Vakuum gesetzt und erwärmt. Bei etwa 30 Grad Celsius trennt sich der Alkohol von der ...

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Schlagworte: Günter Linser von Tuniberg, Gute Trauben, Henning Johanßen

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