Gastronomie

Als das Bötzinger Brauhaus zu einer Vesperstube wurde

Im April vor 100 Jahren kam das Bötzinger "Bierhäusle" in Familienhand – jetzt geht das heutige Wirtspaar in den Ruhestand.  

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Stammtisch im „Bierhäusle“...s, die Großtante der heutigen Wirtin.   | Foto: mario schöneberg
Stammtisch im „Bierhäusle“ zu Kaisers und Großherzogs Zeiten, anno 1914. Am Tresen die gebürtige Schwarzwälderin Anna Ambs, die Großtante der heutigen Wirtin. Foto: mario schöneberg

BÖTZINGEN. Genau einhundert Jahre ist das Bötzinger Lokal "Bierhäusle" in Familienbesitz. Am morgigen Freitag geht nun diese Familientradition zu Ende, die heutigen Wirtsleute Rita und Erwin Schmidt verabschieden sich in den Ruhestand. Das Lokal aber soll, wenn sich ein geeigneter Pächter findet, weiter geführt werden.

"Wir sind bass erstaunt über die Resonanz", erzählt Rita Schmidt. "Seit wir unseren Rückzug aus der Wirtschaft bekannt gegeben haben, kommen viele Gäste sogar mehrmals, um noch mal bei uns zu essen". 1994 hat sie das zuvor einige Jahre verpachtete "Bierhäusle" mit ihrem Mann selbst wieder übernommen, mit dem Ziel, aus der vormaligen Trinkwirtschaft eine gepflegte Vesperstube zu machen. "Es war damals ungewiss ob es überhaupt läuft", berichtet ...

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