Am Schwarzwald knabbern
Ziegen sind als Landschaftspfleger beliebt, ihr Käse inzwischen auch / Doch die Bauern halten sich bisher zurück.
Daniel Gräber
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FREIBURG. Ziegen klettern gerne und fressen alles kurz und klein. Das macht sie für den Schwarzwald attraktiv. Weil viele Landwirte schwierige Bergflächen aufgeben, erobert der Wald die Landschaft zurück. Da können Ziegen helfen, doch noch sind es nicht genug. Ihre Zahl ist in den letzten Jahren zwar wieder gestiegen, aber dies ist vor allem Hobby-Züchtern zu verdanken. Dabei könnten Landwirte mit den Tieren auch Geld verdienen: Ziegenkäse ist in Deutschland beliebt geworden und Landschaftspflege ein gutes Geschäft.
Münstertal ist eine Ausnahme. In keiner anderen Schwarzwaldgemeinde leben so viele Ziegen. Mehr als 1200 waren es im vergangenen Jahr, ihre Zahl steigt seit langem. Fast jeder Landwirt hat sich ein paar Ziegen zugelegt, um die Hänge frei zu halten. "Sonst wächst der Wald ins Haus rein", ...
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