Eier mit dem Duft von Freiheit

Frank Schoch

Von Frank Schoch

Sa, 23. Februar 2019

Bad Krozingen

BZ-Plus Familie Bleile aus Bad Krozingen hält seit Jahresbeginn in einem mobilen Hühnerstall rund 300 Tiere / Ihre Weiden liegen zwischen der Kurstadt und Staufen.

BAD KROZINGEN. Spiegelei, Spätzle, Eierlikör – die Verwendungsmöglichkeiten von Eiern sind überaus vielfältig. Entsprechend groß ist der Bedarf an ihnen. Für einen – noch – außergewöhnlichen Weg, den Nachschub sicherzustellen, sorgen seit Jahresbeginn Thomas und Sabine Bleile aus Bad Krozingen. In einem selbst gebauten, mobilen Hühnerstall, der auf verschiedenen Wiesen zwischen der Kurstadt und Staufen steht, halten sie 300 Tiere. Deren Eier werden beim Hofladen und auf dem Markt verkauft.

Die Herde und das Ei
Käfighaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung, braune Schale, weiße Schale – ein Ei ist nicht gleich ein Ei. Und hat jeweils eine eigene Geschichte, nämlich die ihrer Hennen. Besondere Umstände erfahren die 300 Hühner – unter ihnen die Hähne Günther, Karl und Waldemar – von Thomas und Sabine Bleile aus Bad Krozingen. In einem mobilen Hühnerstall beheimatet, picken, scharren und fressen die Tiere auf drei Flurstücken zu je 1200 Quadratmetern. Dabei legen sie – um ein Ei zu entwickeln vergehen rund 25 Stunden – täglich zwischen 250 und 270 Eier. Ausschließlich braune, diese gefallen dem Herrn der Hennen einfach besser. Entsprechend wurden die Tiere, erkennbar an den rötlichen Ohrläppchen, beim Züchter am Bodensee besorgt.

Die Schale birgt eine weitere Besonderheit: Sie ist spürbar härter. "Das liegt", sagt ...

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