Stechls Standgericht

Bei diesem Wirsingauflauf muss ein bisschen Käse sein

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Sa, 15. Januar 2022 um 17:37 Uhr

Stechls Standgericht

BZ-Plus Wirsing ist unter den winterlichen Kohlgemüsen ein beliebter Favorit. Hans-Albert Stechl empfiehlt einen Auflauf, bei dem auch die äußeren Blätter mit etwas mehr Wums zum Einsatz kommen dürfen.

Im Geschmack eher dezent als aufdringlich kohlig, hält sich der Wirsing bei der Zubereitung auch olfaktorisch ziemlich zurück. Das soll Ansporn zum Ausprobieren auch für all diejenigen sein, die trotz auf Hochtouren laufender Dunstabzugshaube Kohlgeruch in der Küche und dem Rest der Wohnung nicht so toll ...

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