Bonet ist ein wunderbar aromatisches, dunkel-schokoladiges Dessert, das seinen Ursprung in Norditalien hat – und deshalb aus keiner Espresso-Bar zwischen Mailand und Florenz wegzudenken ist. Meist steht es in Form eines fast schwarzen Kasten-Kuchens auf einer Platte, umgeben von geschmolzenem Karamell. Der Barista schneidet ...