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Ernährung

Bienenprodukte sind ein wahres Superfood

  • Sa, 09. Januar 2021, 19:00 Uhr
    Gesundheit & Ernährung

     

BZ-Plus Honig, Pollen, Propolis: Für Bienenprodukte herrscht im Winter Hochzeit. Viele gelten als besonders gut, um das Immunsystem zu stärken. Die Menschen nutzen sie schon seit langer Zeit. Ein Überblick.

Biene im Anflug an eine Blüte: An den ...ie gesammelten Pollen gut zu erkennen. | Foto: schankz (stock.adobe.com)
Biene im Anflug an eine Blüte: An den Hinterbeinen sind die gesammelten Pollen gut zu erkennen. Foto: schankz  (stock.adobe.com)
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Die Bienen haben sich für den Winter in ihre Stöcke zurückgezogen. Doch für ihre Produkte herrscht nun die Hochzeit – gelten viele doch als besonders gut, um die menschliche Immunabwehr zu stärken. Die Menschen nutzen sie zum Teil schon seit langer Zeit. Ein Überblick.
Honig
Wie entsteht Honig eigentlich? Arbeiterbienen sammeln Blütennektar oder Honigtau, also die zuckrigen Ausscheidungen von Blattläusen. Durch ihren Rüssel nehmen die Bienen die Säfte in ihren Magen beziehungsweise ihre Honigblase auf. Schon hier werden dem Nektar spaltende Enzyme zugesetzt. Im Bienenstock presst die Biene den Saft wieder hervor und gibt ihn an andere Bienen weiter. Das passiert mehrfach. ...

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