Sie ist in Freiburg geboren und aufgewachsen, war als Kind oft am Mundenhof und mit ihren eigenen zwei Kindern ist sie es sowieso – es ist also ihr Traumjob, den Birte Boxler da seit Oktober hat. "Mein Mann hat nur gesagt: na endlich!", erzählt sie und lacht. Jeden Tag passiere etwas Anderes, Interessantes: Pflanzen, Tiere, Handwerk, Organisation – "und vorhin habe ich versucht, eine EC-Karte aus einer Parkuhr raus zu kriegen".
Zusammen mit Susanne Eckert leitet die 34-Jährige nun den Mundenhof. Sie hat Biologie in Köln studiert, in ...