BZ-INTERVIEW: "Auch mal etwas Verzicht üben können"
Wolfgang Funke über das Überwintern ohne Zucchini.
Keine Angst, es ist bald vorbei. Einfach ganz feste die Augen zumachen, noch ein- oder zweimal darüber schlafen und dann wachen wir auf, es ist wieder wärmer, die Zucchini so billig wie vor dem bitterkalten Winter und wir können wieder über andere Dinge schimpfen, oder? Wolfgang Funke, der Inhaber des vegetarischen Restaurants Phoenix in der Wiehre, sieht das im Gespräch mit Martina Philipp nicht so. Ihm fallen zu dem Thema andere Dinge ein.
BZ: Die überteuerte Gurke lässt die Inflationsrate in die Höhe schnellen - und Ihnen als Gaststätten-Betreiber ist auch schon ganz schlecht?Funke: ...