BZ-INTERVIEW: Mit Dinkel in die Zukunft
Gabriele Zissel von der IG Dinkelberg hofft auf weitere Impulse.
Seinen Namen verdankt der Dinkelberg dem Getreide. Noch bis in die 1950er Jahre wurde der Dinkel dort angebaut, bevor er vom ertragreicheren Weizen verdrängt wurde. Seit einigen Jahrzehnten erlebt das Urkorn allgemein eine Renaissance. Die Birlin-Mühle unterstützt entsprechende Bestrebungen am Dinkelberg. Maja Tolsdorf sprach darüber mit Gabriele Zissel, Geschäftsführerin der IG Dinkel- berg.
BZ: Hat der Dinkel am Dinkelberg eine Zukunft?Zissel: ...