Ärztin Gudrun Zürcher zu veganer Kinderernährung

BZ-INTERVIEW: "Nicht ausreichend"

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K önnen Veganer - Menschen, die dauerhaft weder Fleisch, Fisch noch Milchprodukte zu sich nehmen - gesund bleiben? Was ist, wenn eine Veganerin schwanger wird? Kann sich das Kind dann normal entwickeln? Katharina Fraunhofer befragte Gudrun Zürcher, Leiterin der Sektion Ernährungsmedizin und Diätetik der Uniklinik ...

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