Stechls Standgericht

Crumbles schmecken auch herzhaft mit Parmesan

BZ-Plus Mit diesem Rezept bekommen die letzten regionalen Tomaten dieser Saison noch einmal einen großen Auftritt. Wobei, genau genommen, die Parmesan-Crumbles die Stars dieser Gemüse-Komposition sind.  

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Das Auge isst mit: Schön braun müssen die Crumbles sein. | Foto: Hans-Albert Stechl
Das Auge isst mit: Schön braun müssen die Crumbles sein. Foto: Hans-Albert Stechl
Crumbles werden in aller Regel ja süß zubereitet. Der Zwetschgen-Crumble ist wohl die bekannteste Variante und passt ebenfalls perfekt in diese Jahreszeit. Heute gibt’s nun aber mal die Crumbles würzig-salzig mit Gemüse und nicht als Nach- sondern als Vorspeise oder aber als Beilage zu allem Herzhaften.
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