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Sterneküche

Das Colombi-Hotel in Freiburg hat einen neuen Küchenchef

Joachim Röderer
  • So, 29. Oktober 2017, 20:28 Uhr
    Freiburg

BZ-Plus Wechsel in der Sterneküche des Colombi-Hotels: Nun führt dort Renee Rischmeyer die Regie am Herd. Er hat lange in der Schweiz gearbeitet - mit Stationen in Ein- und Zwei-Sterne-Restaurants.

Der neue Küchendirektor Renee Rischmey...ierten Zirbelstube des Colombi-Hotels.  | Foto: Ingo Schneider
Der neue Küchendirektor Renee Rischmeyer in der renovierten Zirbelstube des Colombi-Hotels. Foto: Ingo Schneider
Ihm zur Seite steht im Colombi ein bis auf wenige Ausnahmen komplett neues Küchenteam. Der neue Küchenchef will, so sagt er, eine klassische französische Küche bieten – in moderner Art mit regionalen und saisonalen ...

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