Wechsel in der Sterneküche des Colombi-Hotels: Nun führt dort Renee Rischmeyer die Regie am Herd. Er hat lange in der Schweiz gearbeitet - mit Stationen in Ein- und Zwei-Sterne-Restaurants.
Ihm zur Seite steht im Colombi ein bis auf wenige Ausnahmen komplett neues Küchenteam. Der neue Küchenchef will, so sagt er, eine klassische französische Küche bieten – in moderner Art mit regionalen und saisonalen ...