Für die einen ist er ein Multitalent, für die anderen ein ökologischer Sündenfall: Mais. Südbaden und das Elsass sind Maisland. Damit liefert die Region den Grundstoff für eine ganze Industrie.
Wer hätte gedacht, dass unsere Zahnpasta Mais enthält? Sorbit aus Maisstärke süßt nicht nur Zahncreme, sondern auch kalorienarme Getränke. Mais bindet Kaugummi und Kekse. Er steckt in Wattestäbchen und im Zement. Jenseits der deutschen Grenze wird aus Mais Bier gebraut. Weil das wichtigste Getreide der Welt robuster als andere Kulturpflanzen ist und hohe Erträge bringt, hat sich der ursprünglich aus Mexiko stammende gelbe Kolben weltweit den Spitzenplatz unter den Getreidekulturen erobert.
Auch auf beiden Seiten des Oberrheins dominiert der Mais die Kulturflächen. Gemeinsam betrachtet, bieten das Elsass und Baden alle Sparten der Maisweiterverarbeitung. Auf 50 000 Hektar steht badischer Mais. Das ...