Bäckerei

Der "Finanzminister" der Brötchen: Nachruf auf Erwin Heitzmann

Frank Schoch

Von Frank Schoch

Mi, 29. Dezember 2021 um 15:54 Uhr

Bad Krozingen

BZ-Abo Mehr als 100 Heitzmann-Filialen gibt es in Südbaden. Der nun verstorbene Bäckereigründer Erwin Heitzmann hat vor 50 Jahren mit einer Filiale angefangen – und sein Leben dem Betrieb gewidmet.

"Das Unternehmen war sein Leben, sein Kind." Erwin Heitzmann, Gründer der gleichnamigen Großbäckerei im Bad Krozinger Ortsteil Biengen, ist in der vergangenen Woche nach langer Krankheit im Alter von 73 Jahren gestorben. Trotz weiterer, zeitintensiver Ämter in der Kommunalpolitik und in Bäckerei-Verbänden beschreibt ihn seine Frau Sonja als Familienmenschen. Gerne sei er mit den Kindern und Enkeln zusammen gewesen. Sie spielen bei der Nachfolge eine wichtige Rolle, und auch eine weitere Perspektive vorhanden.
Über viele Jahre lang war Erwin Heitzmann täglich in der zunächst kleinen, später immer größeren Backstube. Auch nachdem er in den 1990er-Jahren das tägliche Brot- und Brötchenbacken in die ...

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