Der Problembock
Johanna Uchtmann (dpa)
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Do, 26. September 2019
Wirtschaft
Ziegenkäse wird immer beliebter – aber was passiert eigentlich mit den männlichen Tieren?.
KARBACH. Ziegenkäse liegt voll im Trend. Doch Milch geben nur die weiblichen Tiere. Für die Ziegenböcke hat nicht jeder Züchter eine Verwendung.
"Ziegenböcke kann man nicht melken." Bernd Merscher fängt ganz vorne an, wenn man ihn fragt, was Züchter mit den Böcken anstellen. Merscher hat einen Ziegenhof im rheinland-pfälzischen Karbach und ist Vorsitzender des Bundesverbands Deutscher Ziegenzüchter. Und er besitzt etwas Seltenes: eine ...