Der Zitronen-Mandel-Kuchen gelingt selbst Backofen-Laien
Dieser Kuchen schmeckt nicht nur nachmittags zum Kaffeekränzchen, sondern taugt auch als tolle Nachspeise fürs Abendessen. Wer ihn aufschneidet, fühlt sich gleich wie in Südfrankreich.
Der Zitronen-Mandel-Kuchen Foto: Hans-Albert Stechl
Vor allem die Gegend rund um Aix-en-Provence ist eines der wichtigsten Anbaugebiete für Mandeln in Frankreich. Die zart-rosa blühenden Bäume prägen im Frühjahr weithin das Bild dieser Landschaft. Die berühmten Calissons d’Aix, ein ovales, hell glaciertes Konfekt aus Mandel- und Melonenpaste, kennen alle, die dort ...
Dieser Kuchen schmeckt nicht nur nachmittags zum Kaffeekränzchen, sondern taugt auch als tolle Nachspeise fürs Abendessen. Wer ihn aufschneidet, fühlt sich gleich wie in Südfrankreich.
