Freiburger Stadtgeschichte
Drei Jahrhunderte, viele Pächter: Der "Schwanen" ist das älteste Gasthaus in Herdern
Im "Schwanen" in Freiburg-Herdern werden seit 1729 Gäste bewirtet. Die Eigentümer und Pächter wechselten häufig, seit 30 Jahren werden dort italienische Spezialitäten angeboten.
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Der historische „Schwanen“ auf einer Aufnahme, die um 1920 entstand Foto: Archiv Hans Sigmund -
Der Neubau nach dem Brand orientierte sich an der ursprünglichen Architektur. Foto: Hans Sigmund -
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Die Wirtsleute Katarzyna und Massimo Verso Foto: Hans Sigmund
Das älteste Wirtshaus in Herdern, "Zum "Schwanen", wird erstmals 1729 urkundlich erwähnt. In den fast 300 Jahren, die seither vergangen sind, haben viele Wirtsleute als Eigentümer und Pächter in der Gastwirtschaft tausende von Gästen mit Speis und Trank versorgt.
Zwischen April und Juni 1729 sind im Ratsprotokoll der Stadt Freiburg mehrere Einträge verzeichnet, ...
Zwischen April und Juni 1729 sind im Ratsprotokoll der Stadt Freiburg mehrere Einträge verzeichnet, ...