Er ist ein Pionier: 1985 waren Biolebensmittel fast ausschließlich in kleinen Läden mit Tante-Emma-Ambiente zu haben. Doch der Bötzinger Edgar Rieflin machte in Freiburg einen Biosupermarkt auf.
BZ: Welche Fähigkeiten muss ein Unternehmer unbedingt mitbringen?
Edgar Rieflin: Ohne ...