Jan Bayha baut auf dem Hofgut Kaltenherberge in Kandern-Tannenkirch neuerdings Hirse an. Die kommt mit dem Klimawandel gut zurecht – und findet einen regionalen Abnehmer.
Am 20. Mai hat Jan Bayha die Hirse ausgesät. Noch ist sie im Boden, in den nächsten Tagen wird sie austreiben. "Das ist eine interessante Kultur, weil sie mit sehr geringem Niederschlag und hohen Temperaturen gut zurechtkommt. Mit Getreide wird das zunehmend schwieriger", spielt Bayha auf den ...