Geschichte

Eine Ära geht zu Ende: Wo und wann in Waldkirch einst Bier gebraut wurde

Sylvia Sredniawa

Von Sylvia Sredniawa

Sa, 27. November 2021 um 10:00 Uhr

Waldkirch

Die Waldkircher Traditionsbrauerei Hirschenbauerei stellt den Betrieb ein. Damit wird, außer vielleicht im Do-it-yourself-Set zu Hause, in der Stadt kein Bier mehr hergestellt. Zeit für einen Rückblick.

Anfang der Woche bestätigte Braumeister und Inhaber Harald Neff auf BZ-Anfrage: "Nach 153 Jahren Brautradition musste die Hirschenbrauerei in Waldkirch den Braubetrieb einstellen." Nur der Getränkehandel wird aufrechterhalten, womit alle Arbeitsplätze gesichert werden können. Dazu werde die Hirschenbrauerei in Zukunft Biere der Hirschbrauerei Honer aus Wurmlingen vertreiben. Grund ist ein Umsatzeinbruch.
Hintergrund: Ade, Hirschenbräu: In Waldkirch wird kein Bier mehr gebraut
Damit braut in der Stadt niemand mehr Bier. Zeit, auf die Geschichte der Brauereien zurückzublicken. Einen Aufschwung erlebte das Brauereiwesen in Waldkirch – wie ...

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