Stechels Standgericht

Eine Knolle zum Fest – der vegetarische Weihnachtshauptgang

BZ-Plus Fleischlos zu Weihnachten? Das geht mit dem Hauptgang unseres Menüs: Sellerie am Stück – mit einem Pilz-Gemüse-Potpourri und Haselnuss-Pesto. Wer jedoch möchte, kann Wild dazu kombinieren.  

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Wurzelgemüse aus dem Backofen: Sellerieknolle am Stück | Foto: Hans-Albert Stechl
Wurzelgemüse aus dem Backofen: Sellerieknolle am Stück Foto: Hans-Albert Stechl
Dieses Gemüsegericht habe ich vor kurzem im Restaurant "Katz Orange" in Berlin gegessen. Ich war so begeistert, dass ich mir auf der Stelle dachte: "Das ist sie, die Hauptspeise fürs Weihnachtsmenü." Dann kamen Zweifel: etwas Vegetarisches als Hauptgericht an ...

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