Der Hof der tollen Knollen: Otmar und Christa Binder vom Lindenbrunnenhof in Forchheim bauen mit Leidenschaft alte und ungewöhnliche Gemüsesorten an.
Ein Genuss für das Auge und den Gaumen: Herbsternte im Lindenbrunnenhof. Foto: Christoph Breithaupt
1/2
Samstagvormittag auf dem Bauernmarkt im Freiburger Stadtteil Stühlinger. Unter der Stadtbahnbrücke hat sich eine beachtliche Schlange gebildet: Junge Männer mit Fahrradanhänger, reifere Stammkundinnen mit Einkaufskorb, frisch verliebte Paare – sie alle stehen an, um die rote Emma, die blaue Elise, die violette Vitelotte oder die goldgelbe Annabelle zu erstehen. Das sind vier der 40 Kartoffelsorten, die Otmar und Christa Binder vom Lindenbrunnenhof in Forchheim anbieten.
Festkochend, mehlig oder irgendwie dazwischen, das sind die Unterscheidungsmerkmale der Allerweltskartoffel. Liebhaber der tollen Knolle kennen vielleicht noch die französische La Ratte, das krumme Bamberger Hörnchen und die politisch ertrotzte Linda.
Hofläden in Südbaden: Alle Teile der Serie finden Sie in unserem Dossier
Doch, was ist mit der cremigen Mayan ...
-Artikel auf badische-zeitung.de lesen
