Freiburg

Stress mit Bio-Essen in der Studentenkneipe "Brennessel"

Holger Schindler

Von Holger Schindler

Do, 06. Juni 2013 um 08:20 Uhr

Freiburg

Bio muss bitteschön amtlich sein: Gastwirt Dietmar Ganzmann darf in der Freiburger Studentenkneipe "Brennessel" keine Öko-Produkte mehr verkaufen – es sei denn, er lässt sich zertifizieren.

Die Studentenkneipe "Brennessel", seit 30 Jahren dafür bekannt, dass sich dort gut und günstig essen lässt, hat Bekanntschaft mit der Strenge der deutschen Biogesetzgebung gemacht. Auf der Karte standen dort schon lange Biowein und Gerichte mit Biokartoffeln. Doch das Lokal wird bisher nicht nach EG-Öko-Verordnung zertifiziert – aus Unwissenheit, wie Betreiber Dietmar Ganzmann versichert. Nun hat sich der Staat gemeldet: entweder Zertifizierung oder alle Hinweise auf Biolebensmittel verschwinden binnen vier Wochen – sonst kostet’s bis zu 20.000 Euro Strafe.

"Ich verstehe ja, dass man die ...

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