Freiburger Ernährungsrat will eine Markthalle für regionale Lebensmittel
Nur 20 Prozent der in der Region verzehrten Lebensmittel kommen von hier. Eine Initiative will das ändern: Ein "House of Food" soll Erzeuger und Konsumenten regionaler Produkte zusammenbringen.
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Eine Markthalle, in der die Besucherinnen und Besucher regionale Produkte einkaufen. Mit einer Küche, in der sie ausprobieren, wie man internationale Produkte regionalisieren kann und in der sich (Kantinen-) Köche weiterbilden. Ein Ort, an dem Lesungen und Konzerte zum Thema Landwirtschaft und ...