Genuss im Markgräflerland

Ebner Begg in Münstertal bietet Backwaren nach Schnitzer-Art an

Gabriele Hennicke

Von Gabriele Hennicke

Sa, 23. Januar 2021 um 00:00 Uhr

Münstertal

BZ-Plus Die Ernährung mit Vollwert-Brot kann den Verlauf chronischer Erkrankungen deutlich verbessern. Bäckermeister Oswald Ebner von das Bäckerei Ebner Begg in Münstertal hat das am eigenen Leib erlebt.

Seit den 70er-Jahren backt er Schnitzer-Brot, Bio-Vollwert-Brot nach Dr. Schnitzer und dessen Ernährungssystem Schnitzer-Kost. Die Nachfrage nach dem gesunden und zugleich schmackhaften Vollkornbrot ist ungebrochen. Neben sieben verschiedenen Brotsorten gibt es vier unterschiedliche Vollkornweckle, dazu süße Vollkornstückchen.Das Mehl für die Schnitzer-Backwaren wird jeden Tag frisch vermahlen, mit einer Stein-Getreidemühle. Heute mahlt Bäckermeister Klaus Ebner, Sohn von Schnitzer-Pionier Oswald, Weizen mit ...

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