Pesto

Für den Rheinfelder Koch Enzo Marinelli kommt mit dem Bärlauch der Frühling

BZ-Plus Der Koch Enzo Marinelli aus Rheinfelden/Schweiz freut sich auf die Bärlauch-Saison. Denn mit dem Pesto kommt der Frühling. Uns hat er sein Rezept verraten.  

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  | Foto: Petra Wunderle
Foto: Petra Wunderle
Die Bärlauchsaison ist eröffnet – sie dauert von März bis Anfang Mai. Wer jetzt im lichten Wald spazieren geht, der entdeckt ihn, ja der riecht ihn schnell, denn der typische Knoblauchduft verrät seine Standorte. Man ...

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