BZ-Restauranttest (33)

"La Maison Eric" in Sulzburg: Dezente Eleganz unter niedrigen Decken

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Mo, 02. März 2009 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Mit seinem "Maison Eric" hat sich Eric Grandgirard einen Lebenstraum erfüllt.. Hier gibt es zart gebratene Wachtelbrüstchen auf jungem Wirsing

Vor mehr als 20 Jahren, als er bei seinem Onkel Paul Steiner im Sulzburger "Hirschen" arbeitete, logierte er als Untermieter in just jenem Fachwerkhaus, das er heute, liebevoll restauriert, in ein Kleinod der deutsch-französischen Küche verwandelt hat. Überschaubar wie das fast private, zwischen dezenter Eleganz und Behaglichkeit ...

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