Gastronomie

Gemüse

Das Multitalent

vor 40 Minuten ⋅ Ein Multitalent in der Küche - so bezeichnet das Bundeszentrum für Ernährung den Staudensellerie. Das Aroma der Stangen ist etwas feiner und milder als das des runden Knollenbruders und passt in ... Von dpa

Stechl kocht

Gebratener Romana-Salat mit cremigem Ziegenkäse - eine Schlemmerfreude am Sommerabend

Gestern, 07:00 Uhr ⋅ Nicht ganz so kalorienarm, wie eine Salatmahlzeit meist ist – aber dafür sehr schmackhaft. Salatblätter aus der Pfanne, dazu Ziegenkäse und ein herzhaftes Topping. Von Hans-Albert Stechl

Neues Restaurant in Todtmoos eröffnet

Gestern ⋅ Italienische und mediterrane Spezialitäten bietet die neu eröffnete Osteria "Del Bosco" in Todtmoos an. Adil Demiri führt das Restaurant am Ortseingang. Als besondere Spezialität gibt es dort ... Von Andreas Böhm

Betriebsjubiläum

Seit 275 Jahren wird in der Schopfheimer Bäckerei-Konditorei Adolph Teig geknetet

Fr, 13. Jun. 2025 ⋅ Sie sind der älteste Handwerksbetrieb in Schopfheim: Die Bäckerei-Konditorei Adolph wird seit Generationen von derselben Familie geführt. Zum Jubiläum gibt es ein besonderes Brot – und ... Von Edgar Steinfelder

Gastronomie

Die Freiburger Kneipe Eimer darf im Sedanviertel bleiben – aber nur bis März 2026

Fr, 13. Jun. 2025 ⋅ Verlängerung auf Zeit: Freiburgs Musikkneipe Eimer darf neun weitere Monate im Sedanviertel bleiben. Im März 2026 ist aber Schluss. Von Anika Maldacker

Gastronomie

Nach 28 Jahren im Steakhaus Alte Schmiede in Köndringen hört das Wirteehepaar Fehrenbach auf

Mi, 11. Jun. 2025 ⋅ Seit 1997 haben Stefan und Hannelore Fehrenbach das Steakhaus Alte Schmiede zu einem Markenzeichen für Fleischgerichte gemacht. Am 4. Juli, genau 28 Jahre nach dem Eröffnungstag, hört das Paar auf. Von Markus Zimmermann

Ernährung

Fleischlos, schnell und weitgereist: So isst die Generation Z

So, 8. Jun. 2025 ⋅ Generation Z – das sind junge Leute, die zwischen 1995 und 2010 geboren sind. Sie gelten als offen und engagiert. Der Ernährungsforscher Gabriel Laeis erklärt, was das für ihr Essverhalten ... Von Christina Bachmann, dpa

Gemüse

Auch für Kohlskeptiker

So, 8. Jun. 2025 ⋅ Auch wenn sich einiges getan hat in den Küchen der vergangenen Jahrzehnte: Wer das Wort Kohl ausspricht, wenn er von seinen Abendessenplänen erzählt, muss immer noch damit rechnen, dass da jemand ... Von Claudia Füßler

Newsticker

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