Gastronomie

So, 9. Nov. 2008
Erlebnis- und Verkaufsmesse rund ums Essen

Tausende Besucher auf der Plaza Culinaria
Schon mal Grünteepralinés probiert oder weiße Trüffel aus Alba gerochen? Auf der Plaza Culinaria in den Freiburger Messehallen war das am Wochenende möglich – und die Neugierigen strömten.

Mi, 5. Nov. 2008
BZ-Interview mit Drei-Sterne-Koch Marc Haeberlin

"Die Produkte sind wichtiger als die Köche"
Die Auberge de l’Ill nahe Colmar zählt zu den besten Restaurants weltweit. Hoch dekorierter Chef de la Cuisine ist Marc Haeberlin. Dabei wäre er als Kind am liebsten Jagdhüter geworden.

Fr, 17. Okt. 2008
Qualität und Menge stimmen
Weinlese 2008: Winzer ziehen positive Zwischenbilanz Von Silvia Faller