Gastronomie

Gastwirtschaft

Für ukrainische Familie wird in Ühlingen-Birkendorf der Restaurant-Traum wahr

Gestern, 20:00 Uhr ⋅ Als Katarina Lapko vor dem Krieg in der Ukraine nach Deutschland geflohen ist, war ein Restaurant ihr Traum. Jetzt hat sie in Untermettingen das "Mrija" eröffnet. Übersetzt heißt das Traum. Von Ursula Ortlieb

TV-Dreharbeiten

"Lecker aufs Land" in Bahlingen: Winzerin Anne-Christin Trautwein serviert fast nur eigene Erzeugnisse

Mo, 18. Aug. 2025 ⋅ "Lecker aufs Land" bietet kulinarische Entdeckungsreisen durch die Landwirtschaft. Am 29. September geht's nach Bahlingen – zu Winzerin Anne-Christin Trautwein. Ein Besuch bei ... Von Ruth Seitz

Überblick

Das erwartet die Besucher beim Weinfest in Breisach

Mo, 18. Aug. 2025 ⋅ Das Weinfest in Breisach steht vor der Tür: Am Freitag, 29. August, geht es mit der Krönung der neuen Weinprinzessin für Kaiserstuhl und Tuniberg los. Was ist noch geboten? Ein Überblick. Von Dirk Sattelberger

Ernährung

Sojaprodukte jenseits von Tofu: Wie groß ist die Auswahl?

So, 17. Aug. 2025 ⋅ Sojaprodukte sind proteinreich und vielseitig einsetzbar. Aber immer nur Tofu? Das muss nicht sein. Tempeh, Natto, Miso und Yuba bringen Vielfalt in die heimische Küche. Von Inga Dreyer

Stechl kocht

Perfekt für die Jahreszeit: Ein bunter, fruchtiger Sommersalat – garniert mit Garnelen

Sa, 16. Aug. 2025 ⋅ In Südfrankreich entdeckt, in Südbaden nachgemacht: Dieser bunte, fruchtige Sommer-Salat geht schnell – man muss nur die geladenen Gäste beim Glas Crémant mitschnippeln lassen. Von Hans-Albert Stechl

Betreiberwechsel

Eiscafé Casa del Gelato in Lörrach arbeitet mit neuem Team und bewährten Rezepten

Do, 14. Aug. 2025 ⋅ Das Eiscafé Casa del Gelato in der Spitalstraße wird seit Kurzem von neuen Betreibern weitergeführt. Alles soll so bleiben wie bisher. Von Thomas Loisl Mink

Gastronomie

Beim Fallerhof in Bad Krozingen übernimmt die nächste Generation

Do, 14. Aug. 2025 ⋅ Entgegen des Trends sind die Söhne in die Leitung des Fallerhofs in Bad Krozingen eingestiegen. Wie ist das gelungen? Und gab es nicht doch auch andere Überlegungen? Von Frank Schoch

Interview

Junges Paar stellt neues Pop-up-Restaurant in Glottertal vor: "Wir sind gastronomische Nomaden"

Mo, 11. Aug. 2025 ⋅ Ein junges Paar aus Glottertal betreibt in diesem Sommer das Pop-up-Restaurant "Wunderfitz" in Glottertal. Was daran besonders ist und warum sich damit dennoch kaum Geld verdienen lässt. Von Sebastian Krüger

Newsticker

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