Interview

Gastronomie in der Pandemie: "Zahlen nicht auf Niveau vor Corona"

Andrea Drescher

Von Andrea Drescher

Mo, 23. August 2021 um 14:30 Uhr

Südwest

BZ-Abo Seit dem Frühsommer können Gastronomie- und Hotel-Betriebe wieder Gäste empfangen. Doch der Neustart nach der langen Zwangspause war nicht leicht. Wie hat sich die Situation entwickelt?

Peter Ehrhardt (55) ist Kreisvorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga Freiburg-Land. Er betreibt mit seinem Bruder und seiner Familie den Landgasthof Adler zu Hochstetten in Breisach.
BZ: Wie sind die Rückmeldungen aus den Hotel- und Gaststättenbetrieben im Freiburger Umland: Wie läuft dort das Geschäft seit der Wiedereröffnung nach dem langen Lockdown?
Ehrhardt: Wir sind bei den Umsätzen noch lange nicht auf dem Niveau von 2019, und wir werden auch dieses Jahr nicht dorthin kommen. Anfangs mussten sich nach dem Lockdown noch die 3-G-Regeln einspielen, dann waren wir davon befreit, jetzt gelten sie wieder. Natürlich gibt ...

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