Viele Dorflokale schließen mangels Personal und schlüssigem Konzept. Wege aus der Bredouille gibt es aus Sicht der Branche schon. Sie politisch durchzusetzen, klappt aber bisher nicht.
Die traditionelle Dorfgastronomie auf dem Land ist weiter im Niedergang: Nach Angaben des Landesvorsitzenden des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga), Fritz Engelhardt, müssen in den kommenden Jahren ...