Spargel mal anders: Roh, gebraten oder im Dessert

Sommer ohne gemütliche Grillabende? Für viele Deutsche unvorstellbar. Doch Biligfleisch und Kohle aus Tropenholz sind alles andere als nachhaltig oder gesund. Geht Grillen auch anders?

Das Gericht, das Köchin Mira Maurer heute empfiehlt, eignet sich perfekt als Mittagessen an einem warmen Tag: eine Bowl von der Räucherforelle mit Belugalinsen. Vielleicht wird’s ja nochmal ...

Tiramisu und Schwarzwälder Kirschtorte sind zwei Klassiker, die fast allen schmecken. Also warum nicht zusammenwerfen? Food-Bloggerin Doreen Hassek hat das ausprobiert. Ein Rezept.

Weil ihre Blüten so aussehen, wie Kapuzen von Mönchskutten, gibt es den Namen Kapuzinerkresse. Aber wussten Sie, dass man den Gartenliebling nahezu komplett essen kann? Ernährungsexperten sagen wie.

"Scharfmacherei" nennen Sabine Rupprecht und Mike Buttgereit ihr kleines Unternehmen. Mit genau drei scharfen Chutneys haben sich die beiden Kochenthusiasten ein zweites Standbein aufgebaut.

Gemäßigter Wuchs und exakt sitzender Hut? Nicht beim Igelstachelbart, denn der gehört zu den Hippies unter den Speisepilzen. Christian Burkart von der Freiburger Pilzmanufaktur züchtet ihn.

Das Wirtshaus zur Sonne in Glottertal besteht seit mehr als 350 Jahren und wird heute von Johannes und Emilie Dilger geführt. Urigkeit und Zeitgeist verbinden sich hier auf angenehmste Weise.

Pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten aus dem Supermarkt sind häufig nicht nur teuer, sondern auch voller chemischer Zusatzstoffe. Dabei ist Selbermachen leichter als gedacht.

Sie sind in hippen Großstädten angesagt und junge Leute in Skandinavien lieben sie. Doch sonst sind Pet Nats weniger bekannt – bisher. Was man über den natürlich perlenden Weingenuss wissen ...

Der SC Freiburg und der TSV Alemannia dürfen ihre Fußballfelder weiter bewässern. Das Landratsamt hat ihnen eine Ausnahmegenehmigung erteilt – unter Auflagen: Sie müssen dort Fadenwürmer ...

Donnerstag ist es bei Stefans Käsekuchen in Ebringen zu einem Arbeitsunfall gekommen: 1000 Liter Sahne sind auf der Straße gelandet. Feuerwehr und Bauhof waren im Einsatz.

Dichter schwarzer Rauch ist am Sonntagabend aus der Metzgerei Pfunder in Neuenburg gestiegen. Die Feuerwehr leistete Schwerstarbeit, um den Brand zu löschen. Am Ende war im Keller fast alles ruiniert.