Schweinebauch verliert à la Asien alles Schwere und passt auch im Sommer gut auf den Speiseplan.
Heute beschäftigen wir uns mit einem Stück Schweinefleisch, dem nicht gerade der Ruf vorauseilt, besonders delikat zu sein. Manche werden gar die Nase rümpfen. Und so, wie es meist zubereitet wird – mit Linsen oder auf Sauerkraut –, taugt es ...