Helfer und Markt im Dorf

Hagen Späth

Von Hagen Späth

Sa, 16. April 2011

Schwanau

BZ-BETRIEBSPORTRÄT: 50 Jahre Spargelanbau bei Familie Rauer und Schlager in Wittenweier.

SCHWANAU-WITTENWEIER. Vor genau 50 Jahren entschlossen sich Hugo Schlager und seine Frau Emma, es einmal mit Spargel zu versuchen. Sieben Reihen bauten sie zunächst an, vorsichtig, aber doch für Neuerungen offen. Spargel war damals nur etwas für die "Fabrikanten in Lahr", wie Emma Schlager es ausdrückt. Damals ahnten sie nicht, dass sie damit die Grundlagen für das legten, worauf sich der Hof heute zu einem gewichtigen Teil stützt.

"Die Schwiegereltern wollten weg vom Tabakanbau, dem damals der Blauschimmel große Verluste bescherte", berichtet Schwiegersohn Peter Rauer über die Hintergründe der Suche nach Anbaualternativen. Rauer und seine Frau Silvia führen den Hof seit nunmehr 20 Jahren. Ein Berater vom Kaiserstuhl war es dann, der fünf Landwirte aus Wittenweier überzeugen konnte, Spargel anzubauen. Von diesen fünf sind die Rauer/Schlagers heute die Einzigen im ...

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