Ideen aus der Molekularküche im Pflegeheim: Selbst Sauerkraut und Braten können fein püriert und geschäumt werden
Es duftet nach Apfelrotkohl und Gänsebraten. Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Es ist November kurz nach St. Martin, und traditionell steht das Gericht auf dem Speiseplan des Marienhaus St. Johann e. V..
"Essen hält Leib und Seele zusammen" sagt der Volksmund. Und ...